Składniki:
500 g mąki
300 ml ciepłej wody
4 łyżki oliwy lub dobrego oleju
15 g świeżych drożdży
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
sery, salami, pieczarki, oliwki, bazylia, pomidory, cebula itp.
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiej do miski. Drożdże rozmieszaj w szklance ciepłej wody z
płaską łyżeczką cukru - wlej do miski z mąką. Dodaj jeszcze pół
szklanki wody (w sumie ma być 300 ml), sól, olej. Dobrze zamieszaj.
Odstaw na około pół godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło.
Potem wyrabiaj ciasto ręką. Mieszaj tak długo, jak dasz radę: co
najmniej do chwili, gdy ciasto będzie gładkie, sprężyste i
napowietrzone (w razie czego dodaj trochę mąki).
Uformuj kulę, oprósz ją mąką i odstaw na chwilę.
W tym czasie przygotuj wszystkie składniki.
Wyciągnij z pieca dwie duże blachy i obsyp je mąką. Kulę przedziel na
pół - każdą połówkę rozwałkuj na jednej (aby ciasto przykryło
całą blachę). Ułóż wszystkie składniki.
Nagrzej piec do maksimum temperatury. Wsuń pierwszą blachę na środkową
półkę gorącego pieca i poczekaj, aż brzegi ciasta się zarumienią
(nie mniej niż 15 min). Potem druga.
Smacznego!
